Brunchen auf bayerisch – Frühschoppen
Frühstücken ist in! Und so ist es nicht verwunderlich, dass der Trend dazu geht, Abendveranstaltungen auf den Vormittag zu legen und zu einem großen Brunch zu laden. Sie wollen dabei aus der Masse hervorstechen und etwas ausgefallenes organisieren? Versuchen Sie es doch einmal mit einem 'Brunch auf bayerisch' – dem Frühschoppen. Diese Form der Morgen- und Vormittagsveranstaltung liegt momentan hoch im Kurs. Doch wie können Sie aus der bayerischen Morgentradition etwas ganz besonderes für Ihre Gäste machen? Finden Sie hier die besten Ideen für Ihren Brunch und die wichtigsten Frühschoppen Tipps für Ihr Fest!
Frühschoppen – Grundlegendes für einen perfekten Einstieg
Eine vage Vorstellung haben viele davon – doch wie ist das nun eigentlich mit dem Frühschoppen genau? Dieser Brauch nimmt eine Sonderstellung unter den weltweit vielfältigen Frühstückstraditionen ein. Denn egal wie man ihn nennt – 'das Frühschoppen', 'der Bayerischer Frühschoppen' oder auch an das englische angelehnt einfach nur 'Frueshoppen' – er beschreibt immer eine bestimmte bayerische Tradition: ein am Morgen abgehaltener Stammtisch, vorzugsweise im Stammlokal, der sich bis weit in den Nachmittag hinein erstrecken kann. Damit klärt sich auch bereits eine der ersten Fragen: Ist beim Frühschoppen Alkohol erlaubt? Bleibt man dem bayerischen Vorbild treu, ja. Die morgendliche Mass oder das erste Weißbier des Tages gönnt man sich beim Frühschoppen schon gleich in der Früh. Vorzugsweise vor Mittag, denn in Bayern dürfen Weißwürste laut Tradition nur vor 12 Uhr gegessen werden. „Die Weißwürste dürfen das 12-Uhr-Läuten nicht mehr hören“, so ein Sprichwort aus dem Freistaat. Damit klärt sich auch gleich die zweite Frage nach dem traditionellen Essen fürs Frühschoppen: Weißwürste, süßer Senf und Brezen.
Klassiker neu aufbereitet: Frühschoppen mit frischem Anstrich
Mit diesen Ideen wird das Frühschoppen zum Fest - für Bayern, Liebhaber und Einsteiger
Doch das schöne an Vorbilder ist ja, dass man sich zwar sehr gut an ihnen orientieren kann, aber in der Umsetzung jederzeit frei ist, zu variieren. So muss man sich nicht an das traditionell bayerische Bier – und – Weißwurst – Konzept halten, sondern kann dem Klassiker gerne einen modernen Anstrich verleihen. Wie wäre es denn beispielsweise mit einem 'süßem Frühschoppen', bei dem traditionelle bayerische Süßspeisen im Mittelpunkt stehen? Mit frischem Schmalzgebäck wie herausgebackenen Küchlein, Schmalznudeln oder Apfelstrudel werden Sie mit Sicherheit schon alleine des einzigartigen Geruchs wegen nicht nur Alt-, sondern auch Neubayern anlocken und schaffen zugleich eine ur-griabige Stimmung, die sich mit Akkordeonspieler, Zither- oder Hackbrettspieler perfekt abrunden lässt. Oder Sie lassen einen Mundart-Redner oder auch Gstanzelsänger das Geschehen kommentieren und Ihre nicht-bayrischen Gäste liebevoll 'frotzeln'. Wenn es hingegen mehr Richtung Hüttenzauber-Flair gehen soll, dann überlassen Sie doch die musikalische Untermalung Jodlergruppen oder Alphornbläsern. Denn – der Bayer wird’s wohl wissen – Alphörner gibt es nicht nur wie auf den Heimat-Postkarten in 5m Länge, sondern auch in handlicheren Ausführungen. So oder so, beim gmiatlichen Zusammensein darf die richtige Musik beim Frühschoppen natürlich nicht fehlen – wer dann dafür sorgt, ist freilich Geschmacksache.
Genau wie das Essen, denn wer es lieber deftig mag, kann zum Frühschoppen natürlich auch beispielsweise ein Sparnferkel grillen. Dazu Kartoffelsalat, Knödel und ein frisch gezapftes Bier … Dass die somit fast ideale Heimatfilm-Atmosphäre dann endgültig perfekt wird, dafür sorgen Volkstänzer, die Ihre Gäste gerne auch einladen und anleiten, ebenfalls das Tanzbein in bayerischer Manier zu schwingen. Denn frisch gestärkt tanzt es sich am Besten – und wer weiß, vielleicht kommt ja dann anschließen auch der Hunger wieder?
Mit einem solch gelungenen Frühschoppen werden Ihre Gäste zwar vor 12 Uhr nicht alles gegessen haben, aber die Bayern nehmen diese Regelung nicht zwangsläufig so genau: immerhin wussten sie schon lange bevor es modern wurde, dass es für gesellige Veranstaltungen nicht Abend sein muss.
